三農(nóng)微觀察
當(dāng)“花�！弊兩怼芭颂O果”
名人水果的營(yíng)銷模式，短期內(nèi)可以取得擴(kuò)大銷量、增加收入的結(jié)果，但產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展還應(yīng)依靠產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的共同努力。
“花�！碧O果是甘肅天水特產(chǎn)，果皮顏色紅艷，果肉味道香甜，品質(zhì)與美國(guó)的蛇果、日本的紅富士比肩。但長(zhǎng)期以來，由于產(chǎn)地在偏遠(yuǎn)的西北，又沒有叫得響的品牌，蘋果的銷路并不好，要么滯銷，要么低價(jià)甩貨。資料顯示，2013年天水蘋果總產(chǎn)量138.8萬噸，產(chǎn)值卻僅有48.3億元，平均1斤只賣到1.7元左右。作為當(dāng)?shù)刂饕奶O果品種，“花�！笔钱�(dāng)?shù)毓r(nóng)重要的經(jīng)濟(jì)來源，但高品質(zhì)的“花�！辈⑽醋屘焖r(nóng)過上高品質(zhì)的日子，這里依然是全國(guó)較為貧困的地區(qū)之一。
情況在今年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。一方面，來自天水的名人潘石屹開始為天水蘋果免費(fèi)代言，“潘蘋果”讓“花牛”的知名度擴(kuò)大了；另一方面，借助互聯(lián)網(wǎng)，“潘蘋果”開啟了線上和線下并行的銷售模式，“花�！钡匿N售渠道得以拓寬。被冠以“潘蘋果”的“花�！弊咂鹆烁叨寺肪�，一盒12個(gè)賣到118元，折算下來相當(dāng)于每個(gè)近10元。試水銷售，在部分地區(qū)賣得還不錯(cuò)。這對(duì)于天水的果農(nóng)來講，無疑是看到了增收的希望。
從1斤1.7元到1個(gè)近10元，“花�！眱r(jià)格的上漲，應(yīng)當(dāng)說并非建立在市場(chǎng)供求關(guān)系有巨大改變的基礎(chǔ)之上。但是，名人加水果的營(yíng)銷模式，短期內(nèi)的確起到了讓理性的價(jià)格曲線向外平移的作用。可是從長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)，讓天水的果農(nóng)不只看到增收的希望，而是實(shí)實(shí)在在的增加收入，僅靠這個(gè)似乎還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
從褚橙、柳桃到“潘蘋果”，人們?cè)敢饣ㄙM(fèi)原來價(jià)格10多倍的價(jià)錢去購買這些名人水果，恐怕不只是為了水果背后令人感動(dòng)的故事，更多地還是對(duì)于水果品質(zhì)和安全的追求。沒有好果子，故事再感人用處應(yīng)該也不大。
近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民尤其是城市家庭的消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)入新的升級(jí)階段，對(duì)于水果等糧食以外的農(nóng)產(chǎn)品需求量快速增長(zhǎng)，而且消費(fèi)高端化的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。數(shù)據(jù)顯示，今年1—9月，上海市的進(jìn)口水果總量就比去年同期增長(zhǎng)了6倍以上。適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，品質(zhì)好、更安全也應(yīng)該是未來水果等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略方向。
如今，名人水果有了品質(zhì)好、更安全的名聲，但如何能長(zhǎng)久地保證“名能副實(shí)”依然任重道遠(yuǎn)。近日有媒體報(bào)道，“潘蘋果”銷售商的品質(zhì)控制人員與生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人就蘋果品質(zhì)問題產(chǎn)生了分歧。分歧的癥結(jié)在于生產(chǎn)方已經(jīng)習(xí)以為常的“果面?zhèn)北讳N售方認(rèn)為是品質(zhì)缺陷，會(huì)影響銷售。雖然爭(zhēng)論并不涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，但反映出來的問題卻依然值得思考。
一種產(chǎn)品品質(zhì)好壞、安全與否，最終都依賴市場(chǎng)的檢驗(yàn)。實(shí)現(xiàn)品質(zhì)好、更安全，需要的是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的共同努力，一個(gè)環(huán)節(jié)出問題就可能讓其他環(huán)節(jié)的努力功虧一簣。目前看，迫切需要提升生產(chǎn)者的市場(chǎng)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，并形成穩(wěn)定的激勵(lì)機(jī)制，畢竟種得好壞是好果子最終能上市的第一道坎。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2015年01月04日 11 版）
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