編者按：
成立于1953年的張家川回族自治縣，2013年7月6日將迎來60周年華誕。
張家川回族自治縣是全國回族比例最高的少數(shù)民族自治縣。建縣以來，在黨的民族政策的光輝照耀下，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，張家川縣歷屆縣委、縣政府帶領(lǐng)全縣各族人民自力更生，艱苦奮斗，勵(lì)精圖治，奮發(fā)圖強(qiáng)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)不斷取得新的成績。
60年風(fēng)雨歷程，60年滄桑巨變。為了充分展示張家川回族自治縣60年來的新發(fā)展、新變化，從即日起特推出《張家川回族自治縣成立60周年》系列報(bào)道，熱烈慶祝張家川回族自治縣成立60周年。
張家川回族自治縣成立60周年系列報(bào)道之一百○五
張家川清真品牌火起來
張家川回族自治縣清真牛羊肉成為甘肅知名區(qū)域品牌，“張家川紅花�！避Q身全國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，張家川伊味思清香牛肉風(fēng)靡東西部地區(qū)清真餐飲業(yè)市場……仿佛是在一夜之間，張家川清真品牌火了起來。
張家川回族自治縣是我省隴東南地區(qū)唯一的少數(shù)民族自治縣，也是全國回族人口比例最高的少數(shù)民族自治縣。縣內(nèi)穆斯林群眾素有善飼養(yǎng)、會(huì)經(jīng)營的傳統(tǒng)和經(jīng)驗(yàn)�？h委、縣政府結(jié)合實(shí)際，發(fā)揮優(yōu)勢，積極扶持發(fā)展以“清真餐飲服務(wù)業(yè)、牛羊規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)、皮毛販運(yùn)加工業(yè)”為主的三大富民產(chǎn)業(yè)。
近年來，張家川縣民族特色餐飲業(yè)、肉牛和肉牛的養(yǎng)殖業(yè)和皮毛販運(yùn)加工業(yè)已成為全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。走南闖北的張家川人靠誠實(shí)守信的經(jīng)營理念將本地的特色清真飲食推向全國。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，張家川回族自治縣在北京、上海、武漢、云南、蘭州等20多個(gè)省會(huì)和200多家大中城市經(jīng)營清真餐館7513家、賓館酒店372家，在全國各地從事清真餐飲業(yè)人員近4.1萬人，這些清真餐館和賓館酒店每年創(chuàng)收近5億元，在北京創(chuàng)業(yè)致富的張家川人吳忠賢的順風(fēng)居、北京牛街的天天拉面、蘭州馬老六牛肉拉面等一批餐飲業(yè)已形成一定的規(guī)模；皮毛加工企業(yè)6戶，皮毛貨棧43戶，加工戶160戶，販運(yùn)戶4000戶,產(chǎn)品主要銷往上海、廣東、河北、河南、浙江、江蘇等地，年交易皮張190多萬張，成交額2.4億元；各類畜禽飼養(yǎng)量達(dá)到118.73萬頭（匹、只），肉類總產(chǎn)量達(dá)到9154噸，鮮蛋產(chǎn)量1250噸，牛奶產(chǎn)量239噸，有畜禽交易市場6處，各類畜牧養(yǎng)殖專業(yè)協(xié)會(huì)19個(gè)，龍頭企業(yè)4家，養(yǎng)殖專業(yè)村82個(gè)，養(yǎng)殖小區(qū)221個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖場84個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)13373戶。
張家川縣委、縣政府按照“政府推動(dòng)、政策驅(qū)動(dòng)、品牌帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”的思路，圍繞增加群眾收入，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)培育工程， 結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了扶持發(fā)展清真餐飲服務(wù)業(yè)、畜牧規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)、皮毛加工販運(yùn)業(yè)三大富民產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見。充分挖掘創(chuàng)新民族餐飲特色優(yōu)勢，采取免費(fèi)培訓(xùn)及注冊商標(biāo)、補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)業(yè)資金的辦法，發(fā)展壯大一批特色民族餐飲賓館服務(wù)業(yè)，加大品牌創(chuàng)建力度，鼓勵(lì)支持申報(bào)注冊一批清真服務(wù)品牌。與此同時(shí)，加強(qiáng)民族餐飲賓館服務(wù)專業(yè)人才建設(shè)，培養(yǎng)了一批民族餐飲技師和經(jīng)營管理人員，提高了現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平。
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