近日，天水市市場監(jiān)管局在全市范圍部署開展了食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查行動(dòng)。通過排查整治，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防范和遏制食品安全事故的發(fā)生。
大排查行動(dòng)自4月20日開始至9月30日截止，共5個(gè)多月。排查對象為全市食品生產(chǎn)企業(yè)，突出加大對2018年以來各級抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品的生產(chǎn)企業(yè)、各類檢查中存在違法違規(guī)行為或?qū)腋膶曳傅钠髽I(yè)、2019年以來新開辦的食品生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)企業(yè)以及風(fēng)險(xiǎn)等級為D級的食品生產(chǎn)企業(yè)的排查力度。
排查整治范圍包含乳制品、肉制品、面制品、豆制品、食用植物油、酒類和飲料等7大類產(chǎn)品，重點(diǎn)檢查超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假問題；不能持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，生產(chǎn)工藝流程發(fā)生重大變化問題；企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境臟亂差和存在嚴(yán)重交叉污染問題；企業(yè)生產(chǎn)記錄不完整，不能滿足食品安全追溯要求問題；企業(yè)出廠檢驗(yàn)制度落實(shí)不到位，未按照出廠檢驗(yàn)要求對產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)問題；產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范或虛假標(biāo)注問題。
風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查期間，全市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)要深入開展自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是結(jié)合《天水市食品生產(chǎn)企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)防控指引》和《天水市食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控及食品安全主體責(zé)任清單》，落實(shí)常態(tài)化防控措施，全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)；二是加強(qiáng)對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，正確、規(guī)范使用食品添加劑；三是嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生防護(hù)管理制度，嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)中的清洗、消毒、殺菌等環(huán)節(jié)，提升整體衛(wèi)生水平；四是全面加強(qiáng)食品安全信息追溯管理，確保進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、出廠檢驗(yàn)、銷售記錄等制度落實(shí)到位。
市市場監(jiān)管局要求，各級市場監(jiān)管部門要切實(shí)提高政治站位，充分認(rèn)識開展食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查工作的重要性，認(rèn)真組織開展風(fēng)險(xiǎn)排查，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品生產(chǎn)安全隱患，嚴(yán)禁搞形式、走過場。對監(jiān)督抽檢不合格食品的生產(chǎn)企業(yè)要開展飛行檢查；對排查發(fā)現(xiàn)問題較多、整改走過場的企業(yè)，對其法定代表人或質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對發(fā)現(xiàn)的隱患頑疾、行業(yè)共性問題實(shí)施專項(xiàng)治理，確保大排查活動(dòng)取得實(shí)效。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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