為了加強學校幼兒園食堂食品安全工作，規(guī)范餐飲服務行為，有效預防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，近日，皂郊鎮(zhèn)監(jiān)管所對轄區(qū)15所學校幼兒園食堂食品安全責任人進行了約談。
此次約談的內容是：一是嚴格落實食品采購索證索票制度，嚴把食品進貨管理，杜絕低價采購不合格、腐爛變質、過期等食品和食品原材料。二要加大人員管理制度及環(huán)境衛(wèi)生管理制度，加大從業(yè)人員的食品安全知識培訓力度，做好個人衛(wèi)生，操作加工時必須穿戴整齊，不得留染指甲，不得佩戴首飾等，經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生必須干凈整潔，確保食品及食品原材料不會被污染。三是提高電子追溯平臺的使用率，做好遠程監(jiān)控傳輸，提高食堂加工操作的公開透明度，四是嚴格落實食品留樣管理制度，不得投機取巧，要認真填寫留樣信息。
會上與15所學校幼兒園食堂食品安全責任人簽訂了15份食品安全責任書，發(fā)放了食品安全宣傳讀本和食品安全自律歌，通過約談，強化了學校幼兒園食堂食品安全第一責任人的意識，提高了廣大師生的食品安全意識，為下一步食品安全監(jiān)管工作奠定了良好的基礎，接下來我所將會對15所學校幼兒園食堂進行專項檢查，將監(jiān)管工作落實單位。
（天水在線編輯：付麗麗）
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