清水縣開展學(xué)校衛(wèi)生及食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)
為貫徹落實(shí)全縣“十項(xiàng)專項(xiàng)”整治活動(dòng)工作要求，保障廣大人民群眾的身心健康和飲食安全，完善并落實(shí)食品安全管理制度和管理責(zé)任，清水縣組織相關(guān)單位，結(jié)合“兩基迎國檢”，清水縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門的配合下， 周密部署，全面實(shí)施，在開學(xué)初對該縣中小學(xué)、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行一次認(rèn)真細(xì)致的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，同時(shí)對學(xué)校周邊食品衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督治理。
近年來，該縣開展了以學(xué)校食堂《衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)合格證、食品安全管理制度落實(shí)情況、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求為重點(diǎn)內(nèi)容的多輪多次專項(xiàng)整治，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員308人次，檢查學(xué)校食堂105戶，檢查中發(fā)出責(zé)令整改通知書26份，查處違法行為35起，罰款15戶。依法取締1家衛(wèi)生設(shè)施不合格多的學(xué)校食堂。
通過專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行督促改進(jìn)，通過多次監(jiān)督驗(yàn)收，使衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的學(xué)校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)，食品加工流程趨于合理，督促其建立健全食品原材料的采購嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度及臺賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進(jìn)入校園，防止食源性疾病的發(fā)生，對1家多次整改仍不合格的食堂依法進(jìn)行了取締。開展腸道、呼吸道傳染病、學(xué)生常見病多發(fā)病防治及宣傳工作，協(xié)同教育部門組織學(xué)校校醫(yī)及保健教師開展防病宣傳教育課，組織督促學(xué)校開展衛(wèi)生知識宣傳，讓學(xué)生懂得基本的食品衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。
結(jié)合專項(xiàng)整治活動(dòng)，對縣城學(xué)校食堂19家（含6家鄉(xiāng)鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校食堂）進(jìn)行了檢查，衛(wèi)生監(jiān)督所對縣城內(nèi)的103家酒店飯館進(jìn)行了監(jiān)督檢查，對查出的問題現(xiàn)場進(jìn)行處罰，督促整改，其中停業(yè)整頓4戶次，責(zé)令改進(jìn)2戶次，對衛(wèi)生狀況差的3家學(xué)校食堂給予罰款。共查農(nóng)家樂4戶次，對檢查出的問題現(xiàn)場出具法律文書，責(zé)令改進(jìn)。
今后，結(jié)合兩基迎國檢工作，我們將同教育部門共同努力，做好以下幾方面工作：1.督促各學(xué)校要明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的責(zé)任，將食品衛(wèi)生工作當(dāng)作一項(xiàng)重要工作來抓，確保上至校長下至從業(yè)人員在思想上、認(rèn)識上真正重視食品衛(wèi)生安全工作。特別要加強(qiáng)對承包食堂的管理，明確職責(zé)，嚴(yán)格責(zé)任追究制。責(zé)任意識要進(jìn)一步提高。明確“承包在外，責(zé)任在內(nèi)”，校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格按規(guī)章制度辦事，狠抓落實(shí)，不能讓制度成為一紙空文。進(jìn)一步加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，尤其是改善民辦和農(nóng)村學(xué)校、幼兒園的食品衛(wèi)生條件，消除食品安全隱患。2.加大食堂的建設(shè)和預(yù)防性監(jiān)督力度。積極爭取各級政府的支持，使學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步改善和提高。做到學(xué)校有專人管理食堂，規(guī)范學(xué)校食堂食品采購、操作、消毒、留樣等工作，確保采購渠道正規(guī)，操作流程規(guī)范，強(qiáng)化留樣制度。建立學(xué)校食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，健全機(jī)構(gòu)，確保一旦出現(xiàn)食品中毒事故，能夠迅速查明原因，采取措施，并控制事態(tài)發(fā)展。對承包商，要全面審核其經(jīng)營管理水平、從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定，切實(shí)保護(hù)廣大師生的飲食安全。監(jiān)督員要做好日常的監(jiān)督檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題要提出合理的處理意見，督促其及時(shí)改進(jìn)。3. 加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，加大對師生食品衛(wèi)生知識宣傳教育工作。從業(yè)人員先培訓(xùn)體檢合格后上崗，從源頭上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作。學(xué)校通過校園板報(bào)、講座、廣播、掛圖等多種宣傳形式，適時(shí)開展食品衛(wèi)生安全教育，切實(shí)提高師生的自我保護(hù)意識和能力。4.加強(qiáng)學(xué)校自備水源和二次供水設(shè)施的管理，積極爭取政府和相關(guān)部門和社會的支持，加大投入，改善學(xué)校的飲用水設(shè)施設(shè)備。 5、完善傳染病疫情管理制度及消毒管理制度，堅(jiān)持做好學(xué)校常見病的防治。
目前，我縣“十項(xiàng)”專項(xiàng)整治工作中的食品安全專項(xiàng)整治工作正在有序地進(jìn)行。
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