新華社南昌2月18日電 題：從一盤“辣椒炒肉”開始的農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革
范帆
2017年中央一號(hào)文件提出要全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平，并將“推進(jìn)農(nóng)村電商發(fā)展”作為拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈的重要環(huán)節(jié)。這讓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的齊禧才喜出望外。
“想念家鄉(xiāng)的辣椒炒肉”
2013年，齊禧才從江西財(cái)經(jīng)大學(xué)畢業(yè)后，在上海一家大型超市做部門經(jīng)理。但他始終沒能適應(yīng)上海的生活，尤其不習(xí)慣清淡的飲食風(fēng)格，心里始終不忘老家婺源的那一盤“辣椒炒肉”。
“我和在外工作的老鄉(xiāng)們交流，他們也特別懷念家鄉(xiāng)的味道�？墒菦]辦法，大城市里很難買到正宗的農(nóng)村土特產(chǎn)。”記憶里的味道時(shí)�；鞯泥l(xiāng)愁，再加上家里的父母逐漸老去，他萌生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。
近幾年來，婺源的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)紅火。但是很多游客并不知道，婺源還有很多美味的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，苦于沒有銷售渠道而不為人知�；剜l(xiāng)之后的齊禧才計(jì)劃建立一個(gè)電商平臺(tái)，將收購來的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直接對(duì)接市場。2016年4月，他和兩個(gè)發(fā)小一起成立了一家農(nóng)業(yè)商貿(mào)公司，致力于提供原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，尋找更多的家鄉(xiāng)味道。
從農(nóng)家到餐桌的紐帶
創(chuàng)業(yè)初期，由于缺乏市場調(diào)研和進(jìn)貨渠道，齊禧才通過一些供貨商來收購農(nóng)產(chǎn)品，顧客們對(duì)這些產(chǎn)品并不買賬。
“說實(shí)話連我自己也不知道供貨商的貨源在哪里，顧客問一些產(chǎn)品的信息，我也答不上來�！饼R禧才說。
為此，他決定挨家挨戶地搜集村民家的土特產(chǎn)。齊禧才花了一個(gè)月的時(shí)間，走遍了婺源的每個(gè)村莊，向村民打聽家里有哪些農(nóng)產(chǎn)品，與村民交流想法。婺源地處山區(qū)，很多村子交通不便，有時(shí)候一天下來，齊禧才只能搜集到一種土特產(chǎn)。
經(jīng)過這次調(diào)研，齊禧才對(duì)散落在婺源各個(gè)村莊的農(nóng)產(chǎn)品有了更多的了解。他的公司開始成為連接城市飯桌和村民后院的紐帶，婺源的山茶油、干筍、干辣椒等原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過他的推廣，逐漸被顧客認(rèn)可，成為蘇滬浙等大城市餐桌上的佳肴�？诒畼淞⒘�，銷量自然便好起來了。齊禧才告訴記者，去年生意好的時(shí)候，一個(gè)月的銷售額達(dá)到5萬元。
繪制尋味特產(chǎn)地圖
為了更好地推廣家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)，齊禧才打算和一些農(nóng)戶合作，推出一套“婺源特產(chǎn)地圖”，將每個(gè)村莊主要有哪些農(nóng)產(chǎn)品都在地圖上標(biāo)出來。
“這樣游客來婺源旅游，可以順便把當(dāng)?shù)卣诘奶禺a(chǎn)捎回去�！饼R禧才的電商平臺(tái)讓許多村民有了一筆額外的收入，今年他想幫助村民把農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工，提升產(chǎn)品附加值，讓大伙的收入更多些。
不僅搜集美味，齊禧才更想留住美味，“當(dāng)時(shí)走訪農(nóng)村時(shí)我們發(fā)現(xiàn)，很多傳統(tǒng)的土特產(chǎn)制作工藝都已經(jīng)被年輕人遺忘了�！饼R禧才說，他還計(jì)劃通過文字和圖像的方式，把祖祖輩輩流傳下來的食品制作工藝記錄下來，讓年輕人了解身邊還有這么多的美味佳肴，也讓更多出門在外的游子在思鄉(xiāng)之時(shí)，品嘗到一口家鄉(xiāng)的味道。
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