谷雨時節(jié)，接到朋友的消息，問我能不能給他寄一些烏龍頭嘗嘗鮮。我說沒問題，現(xiàn)在物流這么便捷，不久前還通過網(wǎng)店給山東的客戶賣過20斤烏龍頭，幾斤烏龍頭自然沒什么問題。
遠(yuǎn)在上海張江的朋友想要吃烏龍頭卻買不到，這不是沒有道理的。在那里，要吃到西北出產(chǎn)的蔬菜容易，但是要吃到西北出產(chǎn)的時令野菜，確實有點難度。復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，朋友走得急，老家種的烏龍頭還沒上市，就匆匆返崗。這些天，張家川縣劉堡鎮(zhèn)出產(chǎn)的烏龍頭開始大賣，他通過短視頻看到熟悉的田埂上生長著的烏龍頭，按耐不住饞蟲，發(fā)消息索要幾斤，一來嘗嘗西北春來第一鮮的味道，二來壓壓心里丟不下的那抹鄉(xiāng)愁。
川地溫度高水肥足，烏龍頭早已采摘售罄，想要采摘更新鮮的烏龍頭，就需要走一段蜿蜒的山路。這一走，不知不覺來到了劉堡鎮(zhèn)的林緣區(qū)。這兩年，劉堡鎮(zhèn)的烏龍頭聲名鵲起，每到晚春的周末，這個小鎮(zhèn)就會聚集眾多的食客采摘烏龍頭，既為了那一口美味，也為了那一種情結(jié)。一個個芽孢被掰下來，再一個個被拮干凈，要么拿回家開水焯過后，拌上油潑辣子、蔥花、蒜泥，和家人親朋圍坐一桌大快朵頤；要么采摘后晾曬一會兒，拿去快遞店里打包，寄到更遠(yuǎn)更“城市”的親朋手里，送到的是野菜，收到的是心意，感到的是幸福，而品嘗的則是源遠(yuǎn)流長的鄉(xiāng)愁。
烏龍頭身上長刺，頭上長角，不是凡物。所以采摘烏龍頭，要防著它一身的刺。它很不情愿食客去掰它，因此會冷不丁的刺到你手指滴血。即便如此，那種鮮味、那種略苦的記憶，還是吸引著許多食客尋到了烏龍頭地邊。這個季節(jié)，走進烏龍頭田之前，一定要找到“地主”，要不然極有可能被當(dāng)做偷摘果實的“賊”。雖然烏龍頭已經(jīng)能夠大田種植，有了一定的規(guī)模，但是有著“山野菜之珍品”美譽的它，在售價15元到25元一斤的行前面前變得奇貨可居。大概五六年前，去農(nóng)戶家里，隨便送你三四斤嘗嘗，但是現(xiàn)在烏龍頭價格水漲船高，三四斤就能換一個月的茶葉錢，所以農(nóng)戶看護烏龍頭也就愈加用心。直到讓烏龍頭長到質(zhì)量最佳，等到市場價格最高時，農(nóng)戶才肯出售，所以為了避免瓜田李下之嫌，一定要找農(nóng)戶談好價格再去采摘。
半山腰上，家家戶戶房前屋后的烏龍頭，都有被掰過的痕跡，一問戶主，這些烏龍頭不是被賣掉的，而是都被用來招待了親朋。十來個烏龍頭，涼拌一盤，就著饅頭或鍋盔，就是一道美味。城里來的親戚，吃的不是一道涼菜，吃的一種鄉(xiāng)愁。
在一戶農(nóng)家院子里，幾十株烏龍頭個頭長得出奇的大，但是戶主沒有采摘�！敖o孫子留著呢，孫子春節(jié)因為疫情沒能回來，過段時間就回來了，他很喜歡吃烏龍頭，這些都給他留著，多高的價錢也不賣�！卑耸鄽q的大爺，為了留住孫子的“鄉(xiāng)愁”，守了整整三個月，終于等到了烏龍頭采摘的時候，也等到了孫兒回家的時候。一年一季的烏龍頭，家人總是費盡心思，不辭辛苦的讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子得到滿足。
農(nóng)村的生活條件越改善越好，烏龍頭早已不是人們賴以填飽肚皮的糧食替代品，而只是飯桌上一道道調(diào)劑生活的佐餐美味，調(diào)節(jié)著人們對雞鴨魚肉膩煩了的胃口，調(diào)節(jié)著人們因為時間的流逝而變得不再敏感的味蕾。對于從小吃著故鄉(xiāng)各種野菜長大的朋友來說，烏龍頭給他留下了許多美好溫馨的記憶。這種記憶，是一種揮之不去的鄉(xiāng)愁，隨著歲月更迭和時光流逝愈發(fā)令人懷念和追憶。
因為趕時間，采摘了三四斤新鮮烏龍頭后來到快遞公司�！凹臑觚堫^？放那里晾著，等下午我們幫你打包發(fā)貨。這幾天全是從劉堡采摘的烏龍頭發(fā)往各地，這種野菜現(xiàn)在賣的這么火？”快遞公司的業(yè)務(wù)員一邊接單一邊問我。我想說，烏龍頭賣的確實火，但是這單烏龍頭寄的確實是一抹鄉(xiāng)愁。
（天水在線編輯：馬文潔） |
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