編者按：“行進(jìn)天水•精彩故事•張家川人闖世界”大型新聞行動(dòng)由市委宣傳部，張家川縣委、縣政府主辦，天水廣播電視臺(tái)、張家川縣勞務(wù)辦具體實(shí)施。天水廣播電視臺(tái)派出多名記者，將歷時(shí)一個(gè)月，深入北京、山東、上海、湖北、四川、甘肅、青海、新疆等八個(gè)省市，采訪近百名張家川人，生動(dòng)、鮮活地呈現(xiàn)他們的創(chuàng)業(yè)故事，濃縮數(shù)十萬(wàn)在外打拼的張家川人的創(chuàng)業(yè)歷程。此次大型新聞行動(dòng)將綜合應(yīng)用電視、網(wǎng)站、天水手機(jī)臺(tái)、天水手機(jī)雜志、張家川手機(jī)報(bào)、張家川發(fā)布等多媒體平臺(tái)及時(shí)分發(fā)，全方位展示張家川縣以清真餐飲業(yè)為主的勞務(wù)輸轉(zhuǎn)行業(yè)的蓬勃生機(jī)和顯著成效。
武漢——夢(mèng)開(kāi)始的地方
《張家川人闖世界》大型新聞行動(dòng)啟動(dòng)后，天水廣播電視臺(tái)一行四人于5月26日晚到達(dá)第一站——湖北省武漢市，就張家川人的創(chuàng)業(yè)故事進(jìn)行了采訪。
早點(diǎn)：武漢人的早餐從一碗熱氣騰騰的面條開(kāi)始。早上四五點(diǎn)，張家川人的拉面館已經(jīng)開(kāi)始忙活起來(lái)了。特別有意思的是，來(lái)往吃面的人大多會(huì)將面打包帶走，端著小飯盒邊走邊吃。快節(jié)奏的生 活成就了武漢快節(jié)奏的飲食文化。
燒烤：忙碌了一天的武漢人，在終于閑下來(lái)的時(shí)候，更喜歡坐下來(lái)吃點(diǎn)燒烤，喝點(diǎn)小酒。武漢市蔡甸區(qū)一張家川人的“回民燒烤店”剛開(kāi)起來(lái)兩個(gè)月，已經(jīng)有了較為穩(wěn)定的客源，一晚上的食客絡(luò)繹不絕。
豆干：在湖北省孝感市漢川（縣級(jí)）市，張家川人馬小軍放棄做了十一年的拉面館，一心做起了武漢人幾乎餐餐不離的豆干，并將做好的豆干賣(mài)給開(kāi)面館的回族同鄉(xiāng)，讓清真餐館能用上正宗的清真原材料。
禮拜殿：湖北省是一個(gè)多民族融合的省份,如今登記在冊(cè)的孝感市漢川（縣級(jí)）市外來(lái)回族人口已經(jīng)達(dá)到六百多人，其中張家川人有四百多人�；刈迦丝谠龆嗪�，應(yīng)廣大群眾的要求，兩年前在漢川市建起了漢川坊禮拜殿。適逢周五，漢川的張家川人在禮拜殿虔誠(chéng)聚禮。
媒體聯(lián)系：湖北省漢川市廣播電視臺(tái)同仁與《張家川人闖世界》攝制組記者熱情交流，互通張家川回族群眾在當(dāng)?shù)氐娜诤习l(fā)展中存在的問(wèn)題和困難。
真情：七年前的一場(chǎng)車(chē)禍讓馬貴寶一家陷入深深困境，一貧如洗的家境曾讓他幾度想要放棄生命。妻兒的不離不棄、眾多親友的真情相助，給了馬貴寶無(wú)限動(dòng)力。去年，他坐著輪椅帶著妻兒來(lái)到孝感漢川，六口人借拉面館經(jīng)營(yíng)他們的嶄新人生！
湖北省武漢市是全國(guó)人口特大城市，擁有常住人口超過(guò)1000萬(wàn)，外來(lái)務(wù)工人口達(dá)到近三百萬(wàn)，這其中，來(lái)自張家川從事餐飲服務(wù)業(yè)工作的人員及其家屬有近萬(wàn)人。也就是說(shuō)，在這個(gè)城市，每三百個(gè)外來(lái)務(wù)工人員中，就有一名是來(lái)自張家川的。這個(gè)龐大的勞務(wù)軍團(tuán)在武漢的角角落落開(kāi)設(shè)大大小小的經(jīng)營(yíng)門(mén)店共計(jì)2000余家。武漢的總體特點(diǎn)是:餐飲經(jīng)營(yíng)門(mén)檻低，門(mén)店普遍小，但是從事的張家川人比較多。
武漢位于江漢平原東部，號(hào)稱(chēng)九省通衢，是中國(guó)內(nèi)陸最大的水陸空交通樞紐。武漢全境面積近8500平方公里，共分劃13個(gè)行政區(qū)。有時(shí)候，從一個(gè)采訪點(diǎn)到另一個(gè)采訪點(diǎn)之間，往往需要跨上幾個(gè)區(qū)，開(kāi)車(chē)一百多公里。不過(guò)一路上我們觀察到，但凡是在居民小區(qū)附近，總能不時(shí)找到印有“蘭州拉面”字樣的小門(mén)店。這些零散分布的拉面館還有一個(gè)特色，就是店面都不大，而且分布很均勻。
武漢開(kāi)店：500米內(nèi)不得再開(kāi)設(shè)拉面館。拉面民間商業(yè)組織設(shè)立的這條規(guī)矩，讓大家開(kāi)得了店的都能經(jīng)營(yíng)得下去，使每個(gè)門(mén)店都能有更理想的生存空間。再加上當(dāng)?shù)毓ど痰炔块T(mén)針對(duì)少數(shù)民族創(chuàng)業(yè)較為寬松的政策措施，使得武漢成為全國(guó)范圍內(nèi)張家川人開(kāi)拉面館最為集中的地區(qū)。這里也成為張家川餐飲人最初選擇創(chuàng)業(yè)的地方。據(jù)了解，目前武漢共有張家川餐館2000多家，是全國(guó)范圍內(nèi)張家川人從事餐飲最為集中的地區(qū)。 |
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