秦州區(qū)融媒體中心1月20日訊 （記者 李欣 高世飛）俗話說(shuō)“年豬叫，年快到”，過(guò)年前殺年豬吃殺豬飯是秦州區(qū)農(nóng)村由來(lái)已久的習(xí)俗，是忙碌了一年的人們歡慶豐收、迎春納祥的標(biāo)志，也是村里最熱鬧的事情。
臘月十五一大早，大門鎮(zhèn)上官村的易建忠一家就忙活開了。一鍋滾燙的水已提前燒好，幾個(gè)村民在一頭200多斤的豬腳上系上繩子，齊心合力宰殺年豬。在殺豬師傅熟練的刀法下，很快完成了宰殺。
大門鎮(zhèn)易臺(tái)博悅種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作負(fù)責(zé)人易建忠說(shuō)：“過(guò)年就是殺個(gè)年豬，給自己給親戚朋友吃。殺豬匠人是邀請(qǐng)的村里殺豬的師傅�！�
大門鎮(zhèn)白寨村殺豬匠馬軍海說(shuō)：“因?yàn)檫@是個(gè)體力活，年輕人也沒(méi)經(jīng)歷這個(gè)東西也不敢殺，至于我們老不算太老，小也不算太小的這些人，就逼自己去學(xué)，就可以去殺豬。”
僅僅幾十分鐘。一頭年豬就被分割成了均勻的肉塊。易建忠作為村里的養(yǎng)殖能手，自己經(jīng)營(yíng)著一家養(yǎng)殖合作社，在他看來(lái)，殺年豬，吃的不僅是一桌熱騰騰的“全肉宴”，感受的更是一種濃濃的年俗和親情味兒。大家圍桌而坐，吃著菜肴，聊聊新年的打算，也是一種不可多得的美好時(shí)光了。
大門鎮(zhèn)白寨村殺豬匠馬軍海說(shuō)：“我們糧食喂養(yǎng)的豬，自己種上五、六畝玉米，一年喂養(yǎng)上一、兩頭豬仔，殺了給親戚朋友、鄰居給一些。過(guò)年就是這樣，你家有的給我家給，我家有的給你家給。”
大門鎮(zhèn)易臺(tái)博悅種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作負(fù)責(zé)人易建忠說(shuō)：“各方面條件都好了，比以前好得多了。小時(shí)候殺豬就等著過(guò)年了，殺豬就能吃點(diǎn)肉�，F(xiàn)在殺豬，就把幫忙出力的親戚朋友都叫來(lái)，煮些肉，炒些菜，就都是準(zhǔn)備提前過(guò)年的氛圍�！�
殺年豬，是年末農(nóng)民犒勞自己、團(tuán)圓家人慶祝春節(jié)前夕必做的一件事，也是親戚朋友和鄰里之間的情感交流，它是一種習(xí)俗的傳承，亦是鄉(xiāng)情溫情的紐帶。（編輯 陳每陽(yáng)）
(天水在線編輯：李俊鋒) |
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