12月19日，清水縣召開地方菜、特色小吃交流座談會�？h政協(xié)主席蔡俊杰，縣委常委、副縣長曲俊強，縣人大常委會副主任陳登峰，縣政協(xié)副主席李國楨出席會議。
會議宣布了清水縣地方菜系、特色小吃推廣工作專班名單，聽取了清水縣地方菜、特色小吃外出考察情況的匯報，工作專班成員單位、各企業(yè)負(fù)責(zé)人、與會代表就全縣地方菜、特色小吃的挖掘、傳承和發(fā)展各抒己見、暢所欲言，提出意見建議。
會議強調(diào)，清水縣地方菜、特色小吃承載著豐富的歷史記憶和地域特色，要深入挖掘文化資源，創(chuàng)新特色，緊跟時代腳步，打造地方品牌，拉動文旅消費。要制定地方菜、特色小吃標(biāo)準(zhǔn)，堅持以市場需求為導(dǎo)向，在繼承的基礎(chǔ)上對菜品進(jìn)行研發(fā)升級，更好適應(yīng)顧客口味。要講好故事，做好美食與文化的有機結(jié)合，傳承和豐富清水美食文化內(nèi)涵，讓游客在品嘗美食的同時，進(jìn)一步了解清水的歷史文化和風(fēng)土人情。要唱響品牌，找準(zhǔn)“小切口”、做好“大文章”，深入挖掘美食資源，打造知名美食IP，全力做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，以美食產(chǎn)業(yè)助推經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。要加大營銷，依托自媒體平臺，聘請專業(yè)攝制團(tuán)隊，加大宣傳力度，讓清水地方菜有特色、有影響。要精心部署，加大對餐飲企業(yè)的支持力度，推動地方菜、特色小吃迅速破題，成為清水文旅產(chǎn)業(yè)的催化劑和經(jīng)濟社會發(fā)展的活力因子。（清水融媒記者劉嘉）
（來源：清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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